home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / fish / lomi_lom.i_s < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.4 KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: robert.foster@nashville.com (Robert Foster)
  3. Subject: Lomi-Lomi Salmon
  4. Message-ID: <000006D700000BBF@nashville.com>
  5. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  6. Date: Fri, 30 Jun 1995 18:21:16 GMT
  7.  
  8.  
  9.  
  10. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  11.  
  12.       Title: Lomi Lomi Salmon
  13.  Categories: Fish/sea
  14.       Yield: 4 servings
  15.  
  16.       1 lb Salt Salmon
  17.       5    Large ripe tomatoes
  18.       1    Medium yellow onion; chopped
  19.       8    Green onions
  20.  
  21.   I usually scoop the tomato insides out with a large melon baller attempting
  22.   to keep the outside shell of the tomato as intact as possible. Dice the
  23.   removed insides and place the diced tomatoes and their shells in the
  24.   refrigerator while proceeding with the recipe. Soak the salt salmon after
  25.   cleaning. Change the soaking water occasionally to drain off most of the
  26.   salt. After 3 to 5 hours of soaking remove all of the skin and the bones.
  27.   Cut the salmon into small pieces and placed in a bowl. Add the diced
  28.   tomatoes and also add the yellow onion which has been chopped into fairly
  29.   small pieces. Cover the mixture with ice cubes until ready to serve. Chop
  30.   the green onions very small and place them on top of the tomato mixture
  31.   that you will place in the tomato shells to serve. Just as you serve the
  32.   shells add a little crushed ice. FROM: THEODORE SEDGWICK (XPST31A)
  33.  
  34.  
  35.  
  36.